LAMACCOTTE
Le Restaurant
Découvrez l’identité culinaire et la créativité de notre chef Maxime Fillaut
et son équipe à travers des plats réalisés à base
de produits raffinés, de saison et de producteurs locaux.
Nos grignotages APÉRITIFS
Focaccia maison au levain naturel, beurre ail et persil
Prix: 4.00€
4.00€
Fines tranches de jambon, Pata Negra
Prix: 4.50€
4.50€
Panisse maison, tapenade aux anchois
Prix: 4.00€
4.00€
Pâté en croûte maison, condiment échalote, pickles d’oignon
Prix: 4.50€
4.50€
Proposé par 
Nos Entrées
Asperges blanches confites, jus d’asperge et pain toasté, pâte miso, zestes de citron confit, lard de colonnata, chips de pain de seigle
15.00€
15.00€
Pressé d’épaule d’agneau Petit Prince confite, taboulé de chou-fleur, pesto ail des ours et menthe, émulsion de lait épicée
15.00€
15.00€
Cubes de thon rouge ikéjimé au jus de veau, artichaut frit, sauce tonnato, roquette sauvage
15.00€
15.00€
Proposé par
Nos Plats
Agnolotti, farce épinard et ricotta, sauce piquillos, chutney d’oignon rouge, épinard grillé, scamorza
23.00€
23.00€
Saumon bio d’Isigny, tagliatelles de carotte, beurre blanc galanga, crumble sarrasin et épices Vadouvan
26.00€
26.00€
Carré de cochon de la ferme des Vallons, chou pointu grillé à l’huile de sésame, condiment rhubarbe
25.00€
25.00€
Proposé par
Nos Fromages
Sélection de fromages et condiments réalisée avec la crèmerie des Carmélites
10.00€
10.00€
Proposé par
Nos Desserts
Biscuit moelleux à la fleur d’orangé, praliné et crémeux pistache, déclinaison autour du fenouil
12.00€
12.00€
Travail de textures autour du chocolat Millot, ce cacao bio est issu d’une seule et unique plantation à Madagascar
12.00€
12.00€
Dans l’esprit d’une Pavlova, fraise, citron et poivre verveine
12.00€
12.00€
Proposé par
Appetizer
Home made focaccia
Prix: 4.00€
4.00€
Sliced « Pata Negra » ham
Prix: 4.50€
4.50€
Chickpea chips, anchovy and olive tapenade
Prix: 4.00€
4.00€
Home made « pâté en croûte » shallot chutney and pickled
Prix: 4.50€
4.50€
Proposé par
Starter
Lemon roasted white asparagus, toasted bread sauce, miso, candid lemon zest and fresh herbes
Prix: 15.00€
15.00€
Quail chorizo scotchegg, red cabbage coleslaw and spiced potato mousse
Prix: 14.00€
14.00€
Fried artichoke, tuna tartare, veal jus, Caesar sauce, rocket and parmesan
Prix: 17.00€
17.00€
Proposé par
Main Course
Agnolotti, spinach and ricotta, red pepper sauce, red ognion chutney, toasted almonds and smoked mozzarella
Prix: 23.00€
23.00€
Grilled Normandie salmon, carrot trio, galanga butter sauce, curry crumble and brown Camargue rice
Prix: 26.00€
26.00€
Roasted porc chop, poached rhubarbe, grilled cabbage, rhubarbe condiment and porc jus
Prix: 25.00€
25.00€
Proposé par
Cheese
Selection made with the Carmelite dairy
Prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
Dessert
Pistachio and fennel textures
Prix: 12.00€
12.00€
Chocolat and cocoa nib crumble, milk foam, chocolate sorbet, chocolate ganache and cocoa chips
Prix: 12.00€
12.00€
Lemon sponge cake, lime marmalade and cream filed meringue with strawberry compote and lemon sorbet
Prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
Nos apéritifs
Coupe de champagne brut rosé 12 cl
Prix: 13.00€
13.00€
Coupe de champagne brut blanc de blanc 12 cl
Prix: 12.00€
12.00€
Coupe de champagne brut nature zéro dosage 12cl
Prix: 12.00€
12.00€
Notre Cocktail Maison 10cl
Prix: 12.00€
12.00€
Shôchu de Kuroki Honten 4cl
Prix: 10.00€
10.00€
Whisky Malt Michel Couvreur Cuvée Overaged 4cl
Prix: 10.00€
10.00€
Whisky Malt Michel Couvreur Cuvée Candid 4cl
Prix: 10.00€
10.00€
Whisky Single Malt Roborel de Climens Cuvée Sauvignon 4cl
Prix: 10.00€
10.00€
Kir vin blanc (Cassis, Pêche, Mûre, Framboise) 12cl
Prix: 10.00€
10.00€
Porto vintage 2015 (Ramos Pinto) 7cl
Prix: 7.00€
7.00€
Vermouth bio (Distiloire)
Prix: 6.00€
6.00€
Pastis Bardouin 4cl
Prix: 6.00€
6.00€
Nos Bières (Brasserie Nautile) 33cl
Prix: 6.00€
6.00€
Bière blonde Pain de minuit 33cl
Prix: 7.00€
7.00€
Poiré Bio (Le coq toqué) 33cl
Prix: 6.00€
6.00€
Cidre Bio (Le coq toqué) 33cl
Prix: 6.00€
6.00€
Proposé par
Nos sans alcool
Les Kéfir (Kef) bio et sans sucre 33cl
Prix: 6.00€
6.00€
Cocktail de fruits Borderline 25cl
Prix: 6.00€
6.00€
Jus de pomme-menthe bio (Le coq toqué) 25cl
Prix: 6.00€
6.00€
Lemonade naturel La Loere 33cl
Prix: 6.00€
6.00€
Cola naturel La loere 33cl
Prix: 6.00€
6.00€
Thé glacé à la pêche La loere 33cl
Prix: 6.00€
6.00€
Perrier 33cl
Prix: 5.00€
5.00€
Tonic Bio 20cl
Prix: 6.00€
6.00€
Proposé par
Nos Champagnes
Champagne Cuvée L’or d’Eugène (Blanc de noir)
Moussé fils
Prix: 60.00€
60.00€
Champagne Grand cru Cuvée Les quatres terroirs
Pertois-Moriset
Prix: 75.00€
75.00€
Champagne Cuvée Blanc de noir
Coessens
Prix: 75.00€
75.00€
Champagne Cuvée Brut rosé
Coessens
Prix: 75.00€
75.00€
Champagne Brut Nature Cuvée zéro dosage
André et Michel Drappier
Prix: 80.00€
80.00€
Champagne Cuvée Les Sens Boisés 2009
Coessens
Prix: 85.00€
85.00€
Champagne Premier cru Cuvée Le grand cellier d’or 2015
Vilmart and cie
Prix: 130.00€
130.00€
Champagne Brut Grand Cru Millesime 2007
Egly-Ouriet
Prix: 180.00€
180.00€
Champagne Blanc de Noirs Grand Cru Vielles Vignes
Egly-Ouriet
Prix: 190.00€
190.00€
Proposé par
Nos bulles
Vin effervassent Brut Nature Cuvée SVP
Eric Chevalier
Prix: 25.00€
25.00€
Vin Pétillant Naturel Cuvée Chante Pinot
Domaine Josmeyer
Prix: 30.00€
30.00€
VDF Saumur Cuvée Globules Roses
Domaine Mélaric
Prix: 55.00€
55.00€
Vin Pétillant Brut Nature Cuvée Fossa Sicca
Château de Fosse-Sèche
Prix: 65.00€
65.00€
Proposé par
Faite confiance, à notre sommelier Alexandre qui
apportera toute sa passion et son expertise, afin de vous
suggérer le meilleur accord mets et vins.
Nom de la société : RESTAURANT LAMACCOTTE
Numéro de Siret : 81864013800025
Nom du responsable : Guillaume Maccotta
Adresse : 7 Rue Saint-Denis 44000 NANTES
EDITEUR DE LA PUBLICATION : RESTAURANT LAMACCOTTE
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : RESTAURANT LAMACCOTTE
RESPONSABLE DE LA REDACTION : RESTAURANT LAMACCOTTE
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
