LAMACCOTTE
Le Restaurant
Découvrez l’identité culinaire et la créativité de notre chef Maxime Fillaut
et son équipe à travers des plats réalisés à base
de produits raffinés, de saison et de producteurs locaux.
Nos grignotages APÉRITIFS
Focaccia maison au levain naturel
Prix: 3.50€
3.50€
Fines tranches de jambon, Pata Negra
Prix: 4.50€
4.50€
Huîtres, kiwi et chorizo (les 3 huîtres)
Prix: 7.00€
7.00€
Pâté en croûte maison, condiment échalote, pickles de carotte
Prix: 4.50€
4.50€
Proposé par 
Nos Entrées
Pressé de veau et pistache, salade de radis colorés, sauce façon gribiche
15.00€
15.00€
Voile de céleri, langoustine, anguille fumée, pousses de moutarde
16.00€
16.00€
Noix de Saint Jacques, déclinaison de chou-fleur, curry Madras
16.00€
16.00€
Proposé par
Nos Plats
Agnolottis au champignon brun, poêlée de champignons des bois, jaune d’œuf confit, sauce au vin jaune
23.00€
23.00€
Poisson de ligne, endive braisée, purée de courge butternut, jus coco et galanga
28.00€
28.00€
Poularde de la ferme de Tauziet, purée de panais, salsifis laqués, cacahuètes, condiment orange
26.00€
26.00€
Effiloché d’épaule de lièvre, galette de pomme de terre croustillante, sauce royale
26.00€
26.00€
Proposé par
Nos Fromages
Sélection réalisée avec la crèmerie des Carmélites
9.00€
9.00€
Proposé par
Nos Desserts
Travail autour du chocolat Tulakalum, origine Belize
14.00€
14.00€
Tarte au citron de Nice meringuée
12.00€
12.00€
Notre version exotique de la crêpe Suzette
10.00€
10.00€
Proposé par
Appetizer
Home made focaccia with our own levain
Prix: 3.50€
3.50€
Sliced « Pata Negra » ham
Prix: 4.50€
4.50€
Oysters, kiwi and chorizo
Prix: 7.00€
7.00€
Home made « pâté en croûte » shallot chutney and pickled carrots
Prix: 4.50€
4.50€
Proposé par
Starter
Grilled veal terrine, radish salade and ceaser tartare
Prix: 15.00€
15.00€
Pan fried scallops, cauliflower purée, curry and lime dressing
Prix: 16.00€
16.00€
Celeriac sheets with crayfish and grilled smoked eel and mustard leaves
Prix: 16.00€
16.00€
Proposé par
Main Course
Mushroom ravioli, egg yolk, walnuts and yellow wine sauce
Prix: 23.00€
23.00€
Caught fish, sake, braised chicory, butternut squash purée and lemongrass sauce
Prix: 28.00€
28.00€
Roasted mallard, glazed salsify, pea nut crumble, parsnip purée, orange condiment
Prix: 26.00€
26.00€
Hare shoulder, potato pancake, royal sauce
Prix: 26.00€
26.00€
Proposé par
Cheese
Selection made with the Carmelite dairy
Prix: 9.00€
9.00€
Proposé par
Dessert
Chocolat textures
Prix: 14.00€
14.00€
Our version of a lemon meringue pie
Prix: 12.00€
12.00€
Home made « crepe Suzette » with lime caramel
Prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
Faite confiance, à notre sommelier Alexandre qui
apportera toute sa passion et son expertise, afin de vous
suggérer le meilleur accord mets et vins.
Nom du responsable : Guillaume Maccotta
Adresse : 7 Rue Saint-Denis 44000 NANTES
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
