LAMACCOTTE
Le Restaurant
Découvrez l’identité culinaire et la créativité de notre chef Maxime Fillaut et son équipe à travers des plats réalisés à base de produits raffinés, de saison et de producteurs locaux.
Discover the culinary identity and creativity of our chef Maxime Fillaut and his team through dishes made with refined seasonal products from local producers.
SNACKS
Homemade pork terrrine with its condiments
Prix: 5.00€
5.00€
Sourdough focaccia with onion chutney and mimolette
Prix: 4.00€
4.00€
The chefs inspiration to share
Prix: 5.00€
5.00€
Proposé par 
Starters
Brittany scallops, Jerusalem artichoke, bacon infused sauce And coffee vinaigrette
Prix: 15.00€
15.00€
Roasred celeriac, brown butter and lemon puréee, crisps and pesto
Prix: 13.00€
13.00€
The chefs market inspired starter of the day
Prix: 15.00€
15.00€
Proposé par
Mains Course
Homemade mushroom raviolis, yellow wine sauce, pan fied wild Mushrooms with garlic and parsley
Prix: 28.00€
28.00€
Catch of the day, glazed salsify, grilled clementine and satay sauce
Prix: 34.00€
34.00€
Roasted duck and grilled pear, parsnip purée with whisky infused jus
Prix: 32.00€
32.00€
Proposé par
Cheese
Selection from the local Carmelite cheese shop
Prix: 11.00€
11.00€
Proposé par
Desserts
Trust our sommelier “Tom“ for your choice of wines
Chocolate and kiwi mille-feuilles
Prix: 12.00€
12.00€
Chestnut parfait, grapefruit and earl grey textures with a chestnut biscuit
Prix: 12.00€
12.00€
The chefs market inspired dessert of the day
Prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
Nos grignotages APÉRITIFS
Et si pour accompagner votre apéritif, vous, vous laissiez
tenter par nos grignotages maison.
Simples, gourmands, idéals pour débuter votre repas,
le temps de faire votre choix.
Sablé parmesan, tapenade d’olives Taggiasche
.: 4.00€
4.00€
Pomme rôtie et voile de lard de Colonnata
.: 4.00€
4.00€
L’inspiration du chef à partager (prix par personne)
.: 4.00€
4.00€
Proposé par
Nos Entrées
Dans un souci écoresponsable, ici pas de bouteille d’eau minérale.
Nous proposons une eau micro-filtrée, de qualité en plate ou gazeuse.
Elle vous sera facturée 2,50€ la bouteille.
Merci d’avance pour votre compréhension
Saint Jacques de la Baie de St Brieuc, topinambour caramélisé, Jus au lard, vinaigrette café
Prix: 15.00€
15.00€
Céleri confit dans son jus, beurre noisette citronné, céleri croustillant
Prix: 13.00€
13.00€
L’inspiration du chef au gré du marché du matin
Prix: 15.00€
15.00€
Proposé par
Nos Plats
Ravioles maison, crème de champignons blond, poêlée de champignons sauvages, noix torréfiées, émulsion vin jaune
Prix: 28.00€
28.00€
Pêche « petits bateaux », salsifis laqués, émulsion satay et Clémentines grillées
Prix: 34.00€
34.00€
Canard Colvert rôti sur coffre, purée de panais, poire grillée, jus réduit au whisky
Prix: 32.00€
32.00€
Proposé par
Nos Fromages
Sélection de fromages et condiments réalisée avec la crèmerie des Carmélites
11.00€
11.00€
Proposé par
Nos Desserts
Mille-feuilles croustillant choco-kiwi (Chocolat noir Andoa, pure origine Pérou, Valrhona)
.: 12.00€
12.00€
Marrons glacés, fraicheur de pamplemousse, granité Earl grey
.: 12.00€
12.00€
L’inspiration du chef au gré du marché du matin
Faite confiance, à notre sommelier Tom qui;
apportera toute sa passion et son expertise,
afin de vous suggérer le meilleur accord mets et vins
.: 12.00€
12.00€
Proposé par
Faite confiance, à notre sommelier Tom qui
apportera toute sa passion et son expertise, afin de vous
suggérer le meilleur accord mets et vins.
Nom de la société : SARL LAMACCOTTE
Numéro de Siret : 818640138
Nom du responsable : Guillaume Maccotta
Adresse : 7 Rue Saint-Denis 44000 NANTES
EDITEUR DE LA PUBLICATION : SARL LAMACCOTTE
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SARL LAMACCOTTE
RESPONSABLE DE LA REDACTION : SARL LAMACCOTTE
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